普遍认为，中国有三大名蟹，一是江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖大闸蟹，二是苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹，三是河北白洋淀河蟹——盛芳蟹。

这三大名蟹PK下来，自然要数阳澄湖大闸蟹最负盛名，最深入人心，是当之无愧的“蟹中之冠”。追根究底，阳澄湖大闸蟹的雄厚的“家庭背景”功不可没，人家可是住着条件不要太好的“水晶宫”呐！

阳澄湖大闸蟹老家——阳澄湖，天然分为东湖、中湖、西湖三部分(东湖最大，中湖次之，西湖最小)，三湖彼此均有河流港汊贯通而汇成一个整体。整个阳澄湖轮廓呈佛手状，现在也是苏州市饮用水源一级保护基地，各类污染源都得到极为严格的控制。

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阳澄湖活水性较好，水体清澄，透明度高，含钙、镁、硅、铝氧比值高。

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湖底底质好，硬地占65%以上，表层多数呈斑块状的粉沙和沙质泥。

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水草特别茂盛，它既是蟹爬行的阶梯，又可做食料。四是天然饲料丰富，生物量大，螃蟹总是寻找水质清晰，阳光透彻，水草茂盛的水域栖息生活。

尤其是阳澄湖半岛部分，环境更是优美，水质清澈如镜，水草丰茂，延伸宽阔。抬头可见白鹭翱翔，岸上则是半岛度假区各大生态公园，植被繁盛，空气极好。生活在这样融天地精华于一体的湖水里，阳澄湖大闸蟹怎能不肉质肥厚、滋味鲜美，成为天下第一鲜呢？

今天是9月1日，学生们纷纷开学报到啦，眼瞅着，阳澄湖大闸蟹也马上来我们的餐桌报到啦。

让我们耐心等待着……

阳澄湖半岛旅游度假区官方微店销售的阳澄湖大闸蟹均由阳澄湖本地养殖，与阳澄人家原住民蟹农合作，从精选蟹苗开始，经历18到19次脱壳，最终长成一只只蟹大膏肥的阳澄湖大闸蟹。

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